খাদ্যগুণ ও পুষ্টির কারণে ডিম আমরা সবাই খেয়ে থাকি। রমজানে ইফতারে হাতের কাছে থাকা খুব অল্প উপকরণ দিয়ে তৈরি করতে পারেন ডিমের অমলেট পাকোরা। চলুন দেখি কীভাবে বানাবেন ডিমের পাকোরা।
উপকরণ
(১) ডিম – দুইটি
(২) পেঁয়াজ কুচি- এক টেবল চামচ
(৩) গাজর কুচি – এক টেবিল চামচ
(৪) টমেটো কুচি – এক টেবিল চামচ
(৫) কাঁচামরিচ কুচি -এক চা চামচ
(৬) ময়দা – এক কাপ
(৭) লবণ -স্বাদমত
প্রস্তুত প্রণালি
একটি বাটিতে ডিম ফেটিয়ে নিন। ময়দা ছাড়া সব উপকরণ ডিমের সঙ্গে মিশিয়ে নিন। প্যানে তেল গরম ডিমের মিশ্রণটি রুটির মতো করে বিছিয়ে দিন। এবার একপাশ থেকে পাটিশাপটা পিঠার মতো মুড়িয়ে নিয়ে তিন-চার টুকরা করে নিন। ডিম হালকা ভাজা হলে তুলে নিন। একটি বাটিতে ময়দা ও পানি দিয়ে ব্যাটার তৈরি করে নিন। এবার প্যানে তেল গরম করে ডিমের টুকরাগুলো ময়দার ব্যাটারে চুবিয়ে ডুবো তেলে ভেজে নিন। টমেটো সসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।