ইফতারে নানা মুখোরোচক খাবার খেয়ে থাকি রোজ। তবে শুধু মুখোরোচক হলেই হবে না,খাবারের পুষ্টিগুণের বিষয়টা মাথায় রাখতে হবে। সেক্ষেত্রে পাস্তা সালাদের তুলনা নেই। স্বাদ আর পুষ্টিগুণ দুইয়ে ভরপুর এই পাস্তা সালাদ। তাহলে জেনে নিন পাস্তা সালাদ তৈরির প্রস্তুত প্রণালী।
উপকরণ
পাস্তা – এক কাপ,
মাঝারি আকারের চিংড়ি -এক কাপ
মাশরুম – এক কাপ
জলপাই তেল এক – চা চামচ।
ড্রেসিংয়ের জন্য যা লাগবে
টক দই- দুই কাপ
চিনি -দুই চা চামচ
লেবুর রস- দুই চা চামচ
বিট লবণ- আধা চা চামচ
লবণ আধা- চা চামচ
যেভাবে তৈরি করবেন
প্রথমে টক দই কাপড়ে বেঁধে দুই ঘণ্টা ঝুলিয়ে রাখুন। তাতে পানি ঝড়ে যাবে। একটু জলপাই তেল মিশিয়ে পাস্তা সিদ্ধ করে নিন। এবার চিংড়ি আর মাশরুম সিদ্ধ করুন। এবার টক দই বাটিতে নিয়ে তাতে লবণ,বিট লবণ,লেবুর রস দিয়ে বিট করে নিন। এরপর চিংড়ি,মাশরুম,পাস্তা একটি বাটিতে নিয়ে তাতে ড্রেসিং ঢেলে দিন। ঠাণ্ডা হলে সুন্দরভাবে পরিবেশন করুন।