সারাদিন রোজা রাখার পর এই গরমে আপনাকে স্বস্তি দেবে মজাদার ডাবের পুডিং। খুব সহজ এই রেসিপিটা এবার বানিয়েই ফেলুন।
উপকরণ
একটা শ্বাসসহ ডাব, এক টেবিল চামচ চিনি, ৫ গ্রাম চায়না গ্রাস।
প্রণালী
প্রথমে ডাবের শ্বাসগুলো পছন্দমতো আকারে কেটে নিন। তারপর যে পাত্রে পুডিং জমাবেন শ্বাসগুলো তার ওপর ছড়িয়ে দিন। চায়না গ্রাস ১০ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। একটি পাত্রে ২ কাপ ডাবের পানি নিয়ে তার মধ্যে এক টেবিল চামচ চিনি এবং চায়না গ্রাস দিয়ে পাত্রটা চুলায় দিন। চুলার আঁচ মাঝারি রেখে অনবরত নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না চায়না গ্রাসটা পানির সঙ্গে পুরোপুরি মিশে যায়। এবার নামিয়ে গরম থাকতেই পুডিংয়ের যে পাত্রে ডাবের শ্বাস রেখেছিলেন তার মধ্যে ঢেলে দিন। ঢাকনা দিয়ে এক ঘণ্টা ঢেকে রাখুন। এ সময়ে এটা জমে যাবে। জমে গেলে এটাকে দুই ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের ডাবের পুডিং।